上海食尚香阳春面培训

上海食尚香阳春面培训

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课程信息

上课时段：全日制

课程人气：已有13385人浏览

上课地址：真南路635弄

课程介绍

　阳春面，又称光面或清汤面、白汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国江苏省及上海地区。汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。便宜、吃起来不花时间，是其受欢迎的主因。

　　阳春面的做法步骤

　　1.面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。

　　2.包上保鲜膜，静置20分钟。

　　3.饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

　　4.将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃。

　　5.将压好的面片轧成中等粗细的面条。

　　6.取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、葱花5克。

　　7.碗内各倒入沸水100克做成面汤，将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗。

　　食尚香小贴士

　　1、制面时和面加水是关键，因为面粉的吸水性的不同，因此加水和面时水不能一次加足，要根据面团的软硬程度，加或者不加;

　　2、制面的面团揉硬些较好，加上再多压几次面条筋道好吃3食用碱粉可加可不加。

　　学习阳春面的做法去哪里?

　　食尚香上海小吃培训学校欢迎你。想学做美味的阳春面，食尚香大厨会手把手的教你，从阳春面的原材料挑选开始，直到让你能够独立做出好吃受欢迎的阳春面。无需任何基础，保证你可以学到正宗的技术。

　　阳春面培训时间一般根据阳春面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，阳春面培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么阳春面培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个阳春面培训学员我们都是包教包会，学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在阳春面培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好阳春面技术。